|
|
Kokoschutney Van De Fiji-eilanden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. geraspte, verse kokos
2 eetl. fijngehakte koriander
2 eetl. citroensap
1 eetl. versgerapte gemberwortel
1 groene, Spaanse peper, ontdaan van zaadjes en fijngehakt
zout naar smaak
Voorbereiding:
Sla de kokosnoot stuk met de (houten) hamer. Schil het vruchtvlees zodat alleen het witte kokosvlees overblijft. Rasp het kokosvlees, evt. met een keukenmachine.
Bereidingswijze:
Voeg alle ingrediënten samen in de mengkom en vermeng ze goed met elkaar.
Dek de kom af met huishoudfolie en zet de kom voor minimaal één uur in de koelkast.
|
|
|